Hola marianux, espero que te vaya todo muy bien por allí.
Bueno, realmente las rpm no son tan importantes, al menos no hasta el punto de determinar la compra de un ordenador u otro, ten en cuenta que el disco duro es fácilmente reemplazable en un futuro. Tambien decirte que al tener 1 TB de capacidad, con 5400 rpm vas sobrado, al contener más sectores en cada pista, necesita girar menos que uno de menos capacidad para leer lo mismo.
Luego, en cuanto al sistema operativo, veo que tu equipo tiene un procesador de 64-bit, entonces te viene el Vista 64-bit, tu mismo puedes instalar otro sistema operativo, el Xp en tu caso, pero tendria que ser la edición para 64-bit. En cuanto a la fiabilidad del vista, tengo que decirte que uso ese sistema operativo, y a ver como te explico, es absolutamente imprescindible tener conexion a internet, ya que son muy necesarias las actualizaciones que han ido saliendo para este SO. Despues de varias actualizaciones no tengo ninguna queja va bastante bien y tiene compatibilidad con programas de 32bit, en tu caso Windows Xp 32 bits, estos programas al instalarlos el vista los detecta y los mete en una carpeta aparte, pero de momento no he tenido ningun problema de compatibilidad, pero no se si tus programas profesionales darán algún problema.
La unica pega que le encuentro al vista es su obsesion por la seguridad, a veces un poco paranoica, te pide confirmacion para abrir practicamente todos los programas. Es algo molesto, pero por lo demas ya te digo que estoy bastante contento.
Añado: Si lo vas a adquirir en Francia, puedes mirar en DELL, que también tienen buenas ofertas.