Pues voto por Estepa, por aquello de, como diría jlrufo, los polvorones y las mantecadas.
Y ahí va la propuesta:
Juan del Encina, "Todos los bienes de mundo":
http://es.youtube.com/watch?v=8gP4OYdEI7o
Antagonista coetáneo, Josquin des Prez:
http://es.youtube.com/watch?v=KcAbh4VkjT4
Saludos.
Todo ello, se debe decir, muy guarreado por patéticos intérpretes, pero es lo que hay online, oiga...
Saludos.